さつまいもには非常に多くの食物繊維が含まれています。食物繊維の特徴としては、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を吸着して排泄する働きがあるといわれています

特に、便秘体質の方の場合、ニキビや肌荒れなどの肌トラブルが起こりやすくなりますので、日頃から意識して食物繊維を摂るようにしましょう。

さつまいもには、美肌に効く成分として糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなどの栄養素がバランスよく含まれた食材であす。

さらに、さつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんによって熱から保護されているため、加熱調理をしてもその成分が失われにくいという特徴があります。そのため、ビタミンB群やビタミンEとの相乗作用でシワやたるみ、シミやそばかすなどの美肌効果が期待できる美肌食材だったのです。

さつまいもの収穫されるのは夏から秋にかけてのみ。この期間に収穫したものを土中や貯蔵庫で保管し、順次出荷されます。採れたてのさつまいもは栄養価が高く、2～3カ月貯蔵した場合は甘みが増します。